Ножи
Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов
Кухонный нож – для многих хозяек универсальный инструмент, с помощью которого справляются со всевозможной резательной работой: от разделывания мяса, до разделения на кусочки сдобных изделий. Но если вы делаете десерты систематически и думаете о том, чтобы делать это лучше– надо выбрать правильный кулинарный инструмент.
Среди кондитерских ножей есть свое деление. Нежные муссовые торты, кексы, упругие шоколадные или миндальные десерты – покупать инвентарь нужно согласно целям использования. Так вы избежите трудностей при нарезке десертов – срезы будут получаться гладкими, а целостность изделия не испортится.
Универсальный
На обычной кухне довольно, как правило, обычного кондитерского ножа – железного с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Будет в самый раз инвентарь для порционного разрезания всевозможных типов пирогов, печенья, теста. На сайте «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для тортов. Верхняя кромка инструмента образует прямую линию с рукояткой, он легко держится в ладони, а главное – выпечка разрезается красиво.
Нож-струна
Нож-струну покупают для того, чтобы разрезать выпечку на коржи. Оборудование представляет собой металлический обод с натянутой аккуратной струной. Раму с нитью перемещают горизонтально вдоль всего кекса и в конечном итоге разделяют его на точные части, которые не рассыпаются и не теряют монолитности.
Нож-пила
Нож-пила - кондитерский режущий предмет. Работает по тому же принципу, что и металлическая нить. Но здесь вместо металлической проволоки закреплены три узких лезвия. Интервал между зубчатыми полотнами регулируется, чтобы можно было разрезать бисквит на части необходимой ширины. Нож-пила запросто разрезает слои в десерте любой плотности, оставляя гладкие края.
В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских брендов из премиальной нержавеющей стали.
Точнее о товарах – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.