Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные краски и яркие акценты постоянно вызывают любопытство. И, естественно, общий вид сладкого десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его привлекательней, можно использовать пищевые гелевые красители. Основное, что нужно знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и использование
Пищевые гелевые красители принадлежат к группе водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы добиться однородного оттенка нужно использовать чуть больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с пониженной влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы тонировать крем или пирог в аппетитный сочный цвет;
- Лаки – идеальны для создания надписей, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете насыщенность цвета, добавляя посредством дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель потребуется, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты легко собрать внушительную цветовую гамму. Редкие, но нужные краски можно получить смешиванием. Хотя, выбор уже созданных - широкий: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «изменяет» цвет пирога) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из разряда «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красивые пирожные, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы создать необычные надписи понадобятся красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят создать сверкающие узоры и действительно богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.